Grøn "Vågn Op" smoothie.

SÅ skete det ! Jeg lossede migselv i måsen og tog mig sammen til at træne igen. Og det betyder fokus på proteiner og kulhydreter i mit lille grønne køkken.

Jeg vil ha bygget noget muskel masse på min lille-pigekrop så jeg vil ha undresøgt nærmere hvad der skal til af protein. Om det overhovedet er nødvendigt at tage tilskud, eller om det vil være en fordel...

Anyways, her kommer en lille lækker grøn sag, som er super at starte dagen med:

Grøn Smoothie:

1 håndfuld babyspinat
2 kiwi frugter uden "pels"
2 frosne bananer
1 håndfuld ananas
1 dl friskpresset appelsinsaft
vand

BLEND ! Og taa daaaa !

Portionen passer (for mit vedkommende) til 2½  måske 3 glas smoothie, så jeg snupper et glas med det samme, og gemmer resten i køleskabet, til i løbet af formiddagen. Eventuelt til efter træning med en håndfuld valnødder ell til .

VeganCuts snack box update.

Så kom min pakke endelig. Den var ca 10 dage undervejs fra USA.

Jeg må ærlig indrømme at det første jeg gjorde, efter at have modtaget snack boxen fra Vegancuts, var at gå ind på deres hjemmeside og afmelde abonnementet.

Det var en rigtig fin pakke med masser af spændende og lækkert indhold. MEN prisen ændrede sig en hel del undervejs. Fra at have kostet 200 kr pakke + fragt, endte den med at koste i alt 388 kr. På grund af det importgebyr på 188 kr jeg måtte betale på posthuset, da pakken skulle hentes.

Men i skal da lige have lov til at se hvad indholdet indeholdte:

Lækker lille cookie. Men aaaaalt for lille, når den smagte så godt :D

Mmmmmh Chips. Godt alternativ til de almindelige Majschips, hvis man da af en eller anden besynderlig grund søger et alternativ til den ganialitet.

AD ! Jeg er ikke sikker på hvad der er, men smager af chili og kakao. Øv manner.

Kanel kikærter. Faktisk ret gode.

Jeg er nok ikke den person i verden, som holder allermest af rosiner.

 Så denne her kandiserede udgave var da slet ingen succes hos mig !

Godt produkt. Jeg har brugt det på pasta retter. Men den kan sikkert 

bruges til masser andet.

Denne lille læbepomade med peanutbutter, er nok det der har gjort størst indtryk på mig.

 Den er bare lækker. (Sagde peanut tossen).

Lidt skuffet over dette oste-alternativ. Lidt for blævret, og halv besynderlig smag. 

Udover det jeg har vist billeder af, var det 2 breve med, som indeholder noget pulver af en art. Jeg har ikke lige undersøgt nærmere, hvad det er for noget. Men en eller anden dag bliver nysgerrigheden nok for stor ;)

Selvom det var en dyr fornøjelse, var det sjovt og spændende at prøve nye ting af. 

Blæsevejrs Frokost

Hvad er bedre til at helbrede selvmedlidenhed og hovedpine end en god film og lækker mad.

Mit bud i dag, er en stor tallerken fuld af farver og kærlighed. Div små tomater, ovnbagte kartofler og broccoli med marineret tofu.

Det er en ordentlig omgang frokost eller en let aftensmad til 1 person. Men uanset hvornår man spiser det kan man kun blive glad indeni og udenpå. Bare se farverne !

Du skal bruge :

En bagekartoffel
1/4 broccoli
Tomater
1/2 blok tofu (marineret som du selv lyster)

Set ovnen på 200 grader. Imens den varmer op deler du kartoflen i 2. Skær enderne af hver halvdel, så de står uden at vippe.
Rids tern i toppen, Ca en centimeter dyb. Pensl eventuelt med lidt olie.

Jeg har krydret den ene med paprika, salt og peber, og den anden med timian, rosmarin og salt.

Stil dem i ovnen i et ildfast fad i 45 minutter. Alt afhængig af størrelsen på kartoflen skal den måske have lidt længere tid.

Del broccolien i mindre buketter, salt dem, og lad dem få 15 minutter i ovnen, i fadet med kartoflerne, når det passer med at kartoflerne mangler 15 Minutter..

Tofuen skar jeg i strimler, og marinerede dem med vand, soya, ketchup, karry, hvidløg, paprika, salt, peber og spidskommen. Stegte strimlerne på panden i marinaden.

Stil det hele smukt på tallerkenen med tomaterne og så er der spiselig lykke.

Prinsesse koldskål.

Rigtige prinsesser spiser vegansk prinsesse koldskål. Og den er så nem at lave at det ingen tid tager at forsyne hele kongeriget med vidunderligheden !

½ Liter Alpro Naturel (Jeg plejer at købe den i Bilka, men hvis den findes andre steder så fortæl endelig).
½ Liter Ris drik
2 tsk Vanillesukker (eller kornene fra en hel vanillestang)
Agavesirup
1 håndfuld friske jordbær (frosne kan også sagtens bruges hvis det ikke er sæson).

Blend og nyd. Pynt eventuelt med friske jordbær.

Fødselsdags lagkage.

Min dejlige kæreste havde fødselsdag i Søndags, så der skulle kage til. Jeg lavede en flot vegansk (selvfølgelig) lagkage. Virkelig en tung én, som man ikke tager mere end ET stykke af. Men lækker var den.

Lækker kage, godt at få den afprøvet inden min egen fødselsdag på Lørdag ;)

Bundene: har jeg lavet af Chokolade og Banankage. Den er lige tilpas fast til det.

Lagene: er melon, jordbær, banan, kagecreme og smørcreme

Smørcreme: (til glasur og mellem lagene) lavet af FRI, Flormelis, kakao og vand og Oreos

Pynt:  Appelsin

Serveret på smukt engangs service.

Janni og jeg (til venstre) aftenen før hendes fødselsdag, klædt på til 50 års fødselsdag for min Far.

Falafel love.

Vi overnattede hos mine forældre i weekenden. Min Far fejrede 50 års fødselsdag, så vi hjalp til hvor vi kunne. Men arbejde (og hygge) kræver god mad, så jeg påtog mig køkken-vagten.

Jeg lavede forloren hare til min familie, med kartofler, sovs, grønt og falafler. Sidst nævnte var mest beregnet til mig selv, men de var vældig populære og blev nydt af os alle.

Sanne's Falafler:

400 g kikærter (lægges i blød i 10-12 timer før brug, men skal ikke koges)
1 løg
5-10 fed hvidløg (efter smag og behag)
1 gulerod
salt
peber
spidskommen
røget paprika
vand
hakket persille

Alle ingredienser blendes. Jeg lod "farsen" være lidt grov, hvilket faktisk var ret lækkert. Salt og de andre krydderier tilsættes som man selv synes. Jeg ved at koriander ofte forekommer i Falafel opskrifter, men det er ikke lige min favorit, så jeg undlod det i min opskrift.

Varm lidt olie op på panden og læg farsen i små klatter. Steg til de er gyldenbrune, og lad falaflerne blive færdige i ovnen.

Jeg spiste dem som dunser til aftensmaden, og brugte dem på rugbrød dagen efter til frokost. De kunne også bruges i pita, eller bare spises kolde med en frisk salat.